gulasz z indyka z suszonymi pomidorami

Danie, w którym się zakochałam. Oczywiście przepis pochodzi z najczęściej odwiedzanej przeze mnie strony kulinarnej: www.kwestiasmaku.com, ale jak zwykle delikatnie „dostosowaliśmy” go do naszych upodobań. W każdej wersji – polecam bardzo. Pyyyyychotaaaa.

Składniki:

– ok. 400 g mięsa z udźca indyka (opcjonalnie możesz użyć piersi – My korzystamy z tego, co akurat mamy w lodówce)

– 1 biała/żółta cebula

– 5 ząbków czosnku

– 1 średniej wielkości marchewka

– ok. 130 g suszonych pomidorów z zalewy (pół średniej wielkości słoiczka)

– 150 g śmietanki 30%

– natka pietruszki

– łyżeczka mąki ziemniaczanej

– olej do smażenia

– masło do smażenia

– 250 ml bulionu (nie będę łgać – zrobiłam z kostki)

– przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, świeżo zmielony pieprz, suszone oregano, papryka wędzona, szczypta chili

Przygotowanie:

Mięso pokroić na nieco większe cząstki, o boku długości ok. 2 cm, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, suszonym oregano, wędzoną papryką, chili, dodać mąkę ziemniaczaną i całość wymieszać.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, posiekać. Marchewkę obrać, pokroić w kostkę. Przygotować bulion.

Na patelni rozgrzać olej i masło, dodać mięso. Obsmażać indyka, aż się zrumieni. Dodać pokrojoną cebulkę, podsmażać, mieszając aż cebula się zeszkli.

Dodać pokrojony czosnek i marchewkę, ziele angielskie i listek laurowy. Wlać bulion, gotować na małym ogniu, często mieszając, aż marchewka i mięso zmiękną.

Dodać pokrojone, suszone pomidory, wlać śmietankę, zagotować (na małym ogniu).

Natkę pietruszki posiekać, posypać danie przed podaniem, a podawać np. z ryżem lub kaszą (jaką lubicie). Smacznego!

Join the discussion

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *