indyk zapiekany z brokułami

Naszła nas ochota na coś innego – smacznego i kalorycznego. Ot, taka zachcianka… A że ze względu na stan zdrowia, dostałam przykaz rezygnacji z wieprzowiny (co też czynię z ochotą i entuzjazmem), na nasz stół trafiło danie z drobiu. Z indyka konkretnie… I jako lekarz przykazał, zielonego na talerzu nie zabrakło.

Składniki:

– ok. 500 g piersi z indyka

– ok. 500 g brokułów (może być świeży lub mrożony)

– 2 jaja kurze

– żółty ser w kawałku (taki, jaki lubicie) – ok. 300 g

– śmietana 18% (lub 30%) – 350 ml

–  przyprawa gyros

– pieprz

– szczypta soli

– masło

– olej

Przygotowanie:

Pierś z indyka oczyść, osusz, pokrój w niezbyt duże cząstki. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej wraz z łyżką masła, wrzuć pokrojonego indyka, po kilku minutach smażenia posyp mięso przyprawą typu „gyros”, podsmażaj jeszcze kilka minut.

W garnku zagotuj wodę, dodaj sól. Do wrzątku wrzuć brokuły (mrożone różyczki lub świeże w całości), gotuj kilka minut – zwróć uwagę, by się nie rozgotowały, a zachowały formę i były lekko twarde.

Odcedź brokuły. Jeżeli używasz świeżych – poczekaj aż ostygną i odetnij różyczki.

Różyczki brokułów dodaj do indyka, delikatnie wymieszaj.

Żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Do miski wbij jaja, roztrzep je delikatnie przy użyciu trzepaczki. Dodaj śmietanę – połącz jaja ze śmietaną, by miały konsystencję gładkiego sosu. Dopraw solą i pieprzem, dodaj starty żółty ser, zamieszaj.

Naczynie żaroodporne posmaruj masłem, przełóż do niego mięso wymieszane z brokułem. Całość zalej sosem śmietanowo-serowym.

Zapiekaj ok. 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. My nie używaliśmy pokrywki. Danie należy wyjąć, gdy zacznie się rumienić.

Smacznego!

indyk zapiekany z brokułami

Join the discussion

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *