makaron z wędzonym łososiem i papryką

Uwielbiam makarony! Z przeróżnymi dodatkami w dowolnych zestawieniach tworzą szybki, sycący i smaczny obiad. O ile latem chętniej wybieram lekkie sałatki, o tyle zimą z przyjemnością sięgam właśnie po makarony. Dziś podrzucam Wam jeden z moich ulubionych przepisów.

Będziesz potrzebować (na 4 porcje):

– 500 g makaronu penne

– 2 średniej wielkości czerwonych papryk

– 2 opakowań (250 g) łososia wędzonego na zimno (ja wybieram ten w formie gniazd, firmy Suempol)

– 200 ml śmietany kremówki 30%

– kilka ząbków czosnku (wedle uznania)

– 4 łyżki oleju

– 2 łyżki masła

– świeżo zmielony czarny pieprz (można kupić w młynku – idealnie się sprawdza)

– kilkanaście listków świeżej bazylii

– sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie podsmażamy na oleju pokrojony drobno czosnek, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Smażymy aż papryka zmięknie, co chwilę mieszając.

Dorzucamy masło, czekamy aż się rozpuści. Po chwili dodajemy pokrojonego w cząstki łososia, mieszamy. Dodajemy makaron oraz śmietankę, gotujemy czekając aż śmietanka się zredukuje, mieszamy co chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Siekamy umyte listki bazylii. Wykładamy porcję makaronu na talerz, posypujemy bazylią oraz świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!

Join the discussion

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *