makaron z wędzonym łososiem i papryką

Uwielbiam makarony! Z przeróżnymi dodatkami w dowolnych zestawieniach tworzą szybki, sycący i smaczny obiad. O ile latem chętniej wybieram lekkie sałatki, o tyle zimą z przyjemnością sięgam właśnie po makarony. Dziś podrzucam Wam jeden z moich ulubionych przepisów.

Będziesz potrzebować (na 4 porcje):

– 500 g makaronu penne

– 2 średniej wielkości czerwonych papryk

– 2 opakowań (250 g) łososia wędzonego na zimno (ja wybieram ten w formie gniazd, firmy Suempol)

– 200 ml śmietany kremówki 30%

– kilka ząbków czosnku (wedle uznania)

– 4 łyżki oleju

– 2 łyżki masła

– świeżo zmielony czarny pieprz (można kupić w młynku – idealnie się sprawdza)

– kilkanaście listków świeżej bazylii

– sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie podsmażamy na oleju pokrojony drobno czosnek, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Smażymy aż papryka zmięknie, co chwilę mieszając.

Dorzucamy masło, czekamy aż się rozpuści. Po chwili dodajemy pokrojonego w cząstki łososia, mieszamy. Dodajemy makaron oraz śmietankę, gotujemy czekając aż śmietanka się zredukuje, mieszamy co chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Siekamy umyte listki bazylii. Wykładamy porcję makaronu na talerz, posypujemy bazylią oraz świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!

Join the discussion

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.