Uwielbiam makarony! Z przeróżnymi dodatkami w dowolnych zestawieniach tworzą szybki, sycący i smaczny obiad. O ile latem chętniej wybieram lekkie sałatki, o tyle zimą z przyjemnością sięgam właśnie po makarony. Dziś podrzucam Wam jeden z moich ulubionych przepisów.
Będziesz potrzebować (na 4 porcje):
– 500 g makaronu penne
– 2 średniej wielkości czerwonych papryk
– 2 opakowań (250 g) łososia wędzonego na zimno (ja wybieram ten w formie gniazd, firmy Suempol)
– 200 ml śmietany kremówki 30%
– kilka ząbków czosnku (wedle uznania)
– 4 łyżki oleju
– 2 łyżki masła
– świeżo zmielony czarny pieprz (można kupić w młynku – idealnie się sprawdza)
– kilkanaście listków świeżej bazylii
– sól
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie podsmażamy na oleju pokrojony drobno czosnek, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Smażymy aż papryka zmięknie, co chwilę mieszając.
Dorzucamy masło, czekamy aż się rozpuści. Po chwili dodajemy pokrojonego w cząstki łososia, mieszamy. Dodajemy makaron oraz śmietankę, gotujemy czekając aż śmietanka się zredukuje, mieszamy co chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Siekamy umyte listki bazylii. Wykładamy porcję makaronu na talerz, posypujemy bazylią oraz świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!
