Jako dzielni fani makaronów, postanowiliśmy przetestować makaronowe przepisy z portalu Kwestia Smaku. Jak zwykle nieco modyfikowaliśmy, zmienialiśmy proporcje itp. Z obserwacji tempa, w jakim znikały dania, przyrządzane według kolejnych receptur wynika, że naszym ulubionym makaronowym dodatkiem jest łosoś. Tym razem podrzucamy Wam wersję ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.
Składniki:
– 250 g makaronu penne
– 250 g wędzonego łososia
– 100 g świeżego szpinaku
– pół słoiczka suszonych pomidorów w oleju z ziołami
– 6 ząbków czosnku
– 3 łyżki masła
– 200 ml śmietanki 30%
– suszone oregano
– świeżo mielony pieprz
– parmezan
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Szpinak opłukujemy, osuszamy.
Na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło wraz z kilkoma łyżkami oleju z ziołami, w którym zanurzone były suszone pomidory. Wrzucamy, pokrojony niezbyt drobno czosnek. Chwilę podsmażamy.
Dodajemy pokrojonego w cząstki łososia, mieszamy. Pomidory wyjmujemy z zalewy, kroimy na cząstki, dodajemy do łososia z czosnkiem, chwilę podsmażamy, mieszając. Doprawiamy suszonym oregano, mieszamy.
Dodajemy odcedzony makaron oraz umyty i osuszony szpinak. Podsmażamy mieszając aż szpinak zwiędnie.
Dodajemy śmietankę, podsmażamy mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wykładamy porcję makaronu na talerz, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i tartym parmezanem. Smacznego!
