Myślę, że śmiało możemy mówić o cudzie – UPIEKŁAM SŁODKIE. Dokładnie tak – nie mięso, nie rybę, nie zapiekankę makaronową, ale SŁODKIE. Zanim jednak się rozpędzicie w wyobrażeniach na temat moich kulinarnych zdolności, wyznam iż był to najprostszy przepis, jaki znalazłam – muffinki cynamonowe z orzechami włoskimi.
Składniki:
– 2 średniej wielkości banany
– pół szklanki oleju roślinnego
– 1 szklanka mleka
– 1 jajko
– 1 czubata łyżka masła orzechowego
– 2 szklanki mąki
– 2/3 szklanki cukru trzcinowego
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– pół łyżeczki cynamonu
– pół łyżeczki cukru wanilinowego
– orzechy włoskie (tyle, ile muffinek)
Będziesz też potrzebować foremek na muffinki, ja korzystam z silikonowych – polecam, nic nie przywiera, łatwo je umyć.
Przygotowanie:
Banany obieramy i rozgniatamy w misce na papkę. Dodajemy olej roślinny, mleko, jajko i masło orzechowe – wszystko roztrzepujemy aż składniki się połączą.
W drugiej misce mieszamy: mąkę, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i cukier wanilinowy.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Przygotowujemy formy na muffinki.
Sypkie składniki dodajemy do mokrych, mieszamy aż połączą się i stworzą gładką masę.
Wypełniamy formy ciastem (mniej więcej do 2/3 wysokości foremki), a następnie do każdej formy wkładamy orzech włoski, tak by niemal całkowicie zanurzył się w cieście.
Formy ustawiamy na blasze piekarnika, pieczemy ok. 30 minut.
Smacznego!
